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    职业技能鉴定- 服务行业人员- 家政服务员
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    使用高压锅时要等锅内压力完全释放后再开盖。（) 查看答案
    毛涤服装漂洗后要过一下弱碱水，甩干抻平，晾在通风阴凉处，然后在强光下曝晒快干。（) 查看答案
    使用高压锅时要保证食物量不超过锅容量的2／5。（) 查看答案
    蒸是以（)做工具，以蒸汽传热，使菜肴成熟的一种烹调方法。 查看答案
    电饭煲内锅是电饭锅的专用件，内锅与电热盘吻合使用，才能达到最佳传热效果。（) 查看答案
    制作丁状原料时要求持刀要稳，用力要均，刀距一致。（) 查看答案
    滚刀块一般多为长5cm左右、宽2.5cm左右的多棱体。（) 查看答案
    微波炉内食物如着火，切勿打开炉门，应立即将定时器拨到零位，然后拔去电源插头。（) 查看答案
    抹刀片适用于加工鱼肉等扁长形的原料。（) 查看答案
    电冰箱要远离热源，不受日光直射，通风良好。（) 查看答案
    放置电冰箱时后面离墙要大于500毫米，侧面离墙要大于300毫米。（) 查看答案
    品质好的豆油为深黄色，花生油为淡黄色，香油为棕红色，菜子油为棕褐色。（) 查看答案
    成熟的包子面坯松软，轻压后立即复原，面皮会粘手。（) 查看答案
    调配奶粉时要先放奶粉，再放水。（) 查看答案
    熟馒头暄起有弹性，轻压后能够很快复原，馒头皮上有明显的裂纹。（) 查看答案
    成熟的包子面坯松软，色泽洁白，外形褶匀美观。（) 查看答案
    好的蘑菇：朵白、根短，放在手里感觉较轻。（) 查看答案
    煎制菜肴要小火慢煎，成品要两面金黄。（) 查看答案
    好的冻鱼中带鱼为银灰色，黄鱼为黄白色，鲈鱼为金黄色，闻其无异味。（) 查看答案
    婴幼儿的衣物不要与成人的混在一起洗涤。（) 查看答案
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    使用高压锅时要等锅内压力完全释放后再开盖。() 毛涤服装漂洗后要过一下弱碱水,甩干抻平,晾在通风阴凉处,然后在强光下曝晒快干。() 使用高压锅时要保证食物量不超过锅容量的2/5。() 蒸是以()做工具,以蒸汽传热,使菜肴成熟的一种烹调方法。 电饭煲内锅是电饭锅的专用件,内锅与电热盘吻合使用,才能达到最佳传热效果。() 制作丁状原料时要求持刀要稳,用力要均,刀距一致。()
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