题目
A.对储存、生产加工过程、成品的过敏原进行标识警示
B.在产品说明书/标签中明确标出所有的过敏原,且清晰易识别
C.标签符合销售国家/地区对产品过敏原标识标注的规定
D.警示标签仅起一种警示提醒作用,不能取代过敏原管理
第5题
A.水处理区、配料区、灌装防护区
B.包装区、原辅材料及包装材料仓库
C.成品仓库、检测实验室等
D.生产食品工业用浓缩液(汁、浆)的企业还应设置原料清洗区
第6题
A.车间对过敏原原辅材料、半成品和成品进行有效隔离和标识
B.使用含过敏原物质的产品生产结束后,应对工器具、设备等直接接触面进行清理消毒
C.生产车间的废弃物单独隔离存放,在转运过程中应做好防护,防止交叉污染
D.员工进入车间不得带入其他食品
第7题
第8题
B、灌装防护区
C、包装区
D、配料区
E、原辅材料及包装容器仓库
F、成品仓库
G、如采用可周转的容器生产碳酸饮料(汽水),还应单独设立周转容器检查、预洗间
第9题
A.含有过敏原的产品或原料需要在最后装车,过敏原需要放在最底层
B.过敏原物料及含过敏原物料的中间品、成品、回料必须单独密封存放
C.须明确标识,放在指定的库位或指定生产区域
D.每一种过敏原物料都需要单独存放在一个托盘之上,不同的过敏原物料需要单独储存
E.确保过敏原物料密封
F.过敏原物料需要放置在货架的顶层
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