今天学习的五感体验卖法是：洗切炒藏放（）

A.取—洗—切—炒—盛

B.洗—切—炒—装盘

C.取—切—洗—炒—盛

A．拿—洗—切—炒—盛

B．拿—切—洗—炒—盛

C．拿—切—炒—盛

D．切—洗—炒—盛

A.大米在淘洗过程中水溶性维生素和矿物质不会丢失

B.采用蒸的方法B族维生素的保存率比弃汤捞蒸法要低

C.油条制作时因加碱及高温油炸会使大部分维生素B1损失

D.蛋类烹调使维生素和矿物质大部分丢失

E.先切后洗，急火快炒，现做现吃是降低蔬菜中维生素损失的有效措施

A.先泡后洗

B.先洗后切

C.现切现炒

D.急火快炒

A.先切后洗

B.先洗后切

C.急火快炒

D.现切现炒

A．先洗后切，旺火快炒

B．先切后洗，旺火快炒

C．先切后洗，小火慢炒

D．先洗后切，小火慢炒

A.先切后洗 　　

B.小锅小炒 　　

C.适量加醋 　　

D.随炒随切 　　

A.洗

B.切

C.摆

D.炒