冷-巧克力的正确配方是（）

A.130g芒果肉、90g菠萝肉、70g香蕉肉、5号糖、100g冰块、150ml直饮水

B.130g芒果肉、90g菠萝肉、70g香蕉肉、7号糖、100g冰块、150ml直饮水

C.130g芒果肉、90g菠萝肉、70g香蕉肉、6号糖、100g冰块、150ml直饮水

A.精心拼配的深度烘焙，顺滑与平衡的口感代表伴随令人愉悦的丰厚油脂，香味更凸显，口味更多元

B.香气四溢的柑橘果味、醇美的巧克力风味，太妃糖般甘甜余味

C.明亮迷人的黑莓香气与酸橙果汁感太妃风味和可可尾韵，曼妙柑橘花蕾香气

D.柑橘果酸，西番莲和核果香味，加上曼妙花香，口感顺滑细腻

A.可可粉

B.乳化剂

C.可可脂

D.糖粉

下列都属于装饰造型类制品的是()。

A.巧克力糖棍、面包篮、糖粉盒

B.面包篮、动物模型巧克力、糖粉盒

C.巧克力糖棍、马司板花、果冻

D.马司板花、巧克力排、糖粉盒

木司是一种()含量很高，十分软滑、细腻的西点。

A.鸡蛋

B.糖

C.奶油

D.巧克力

下列饼干制品中，()是采用复合法成型的。

A.果酱饼干

B.牛奶饼干

C.饼干杏仁糖巧克力饼干

D.三色饼干

A、无糖、少糖、正常、多糖

B、清咖、少奶、正常、多奶

C、巧克力风味、焦糖风味

D、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚

用于分离副猪嗜血杆菌的培养基是()

A.SS琼脂

B.马丁琼脂

C.巧克力琼脂

D.鲜血琼脂

E.三糖铁斜面培养基