为了确保食品烧熟烧透，要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工食品，保证食物烧熟煮透，热食加工的中心温度达到70度，当餐制作当餐食用，缩短成品存放时间（）

A.需要烧熟煮透的食品，制作加工时其中心温度应达到70℃以上

B.在5℃至60℃条件下存放2小时以上，高危易腐熟食品可以直接根据需要再次利用

C.专柜保管食品添加剂，并标注“食品添加剂”字样

A.同时烹调食品较多或体积过大，造成受热不均

B.解冻不彻底

C.过于追求食品的鲜嫩，烹调时间不足

D.加工量超过加工能力，短时间内要加工大量食品，烹调温度不够，烹调时间不足