巴氏杀菌机的用途是对设备进行清洗消毒，对料液进行杀菌（）

A．巴氏杀菌机清洗消毒后过料原则，优先对制冰用水杀菌；酱料类清洗前过料B．巴杀每班生产任务结束后及时进行碱酸洗：预冲洗→碱洗→中间冲洗→酸洗→末次水冲，每次清洗前对均质机减震筒进行拆卸刷洗，碱液温度75-85℃，浓度2.0-2.5%，时间1800秒，酸液温度60-70℃，浓度1.0-1.5%，时间1200秒C．巴氏杀菌机每运行半个月（15天）进行加强清洗，执行单碱洗+碱酸洗流程D．管阀Flip清洗程序工作正常，程序运行与现场阀门动作匹配，且阀门能完全开启、关闭，有清洗液流出，实现有效清洗

A.巴杀清洗过程电导率稳定进行采样检测浓度

B.巴氏杀菌机清洗流量不得低于设备操作手册中标准要求，每周对设定参数与实际参数进行比对验证。清洗流量原则为额定过料流量的 2 倍

C.每月使用德士纳清洗剂进行清洗效果验证，参考标准数值为0.15mg/L

D.每季度对巴氏杀菌机板换进行拆卸验证，同时对板换及垫圈是否有异物及结垢清洗效果进行验证

A.生产前，按照既定的清洗消毒管理要求对设备内部及表面进行清洗消毒

B.生产中，要保证设备中间清洗的效果

C.生产后，及时清洗消毒，保证停产期间不会出现微生物繁殖

D.清洗消毒过程操作必须有记录，监控必须要有复核

A.设备停止过料间隔时间＞6小时进行碱洗

B.每次过含果肉纤维类（蔓越莓酱料、蓝莓酱料）、含豆类产品料液后进行碱洗

C.过料量波动较大，低于额定过料量80%的进行碱洗（瞬时流量低标除外）

D.巴氏杀菌机每运行半个月（15天）进行加强清洗，执行单碱洗+碱酸洗流程

A.臭氧

B.甲醛消毒

C.在线清洗

D.121℃，15分钟在线灭菌

E.巴氏消毒

A.半个月（15天）

B.一个月

C.两月

D.季度

A.预杀菌

B.水冲洗

C.CIP清洗

D.以上错误

A.增加清洗流量

B.增加生产流量

C.调节预热温度

D.调节出口压力

A.0-1%

B.0-2%

C.0-3%

D.0-5%