首页· 考试题库· 大学网课· 行业知识· 热门问题
    当前位置： 首页 > 全部分类 > 职业技能鉴定 > 餐饮服务人员 > 西式烹调师
    已选：
    职业技能鉴定- 餐饮服务人员- 西式烹调师
    分类：
    全部
    全部（ 2217）
    以下关于“有温度的招呼”关键要点中，哪一点是错误的？（)A.招呼顾客的时候要和柜台伙伴一起大声 查看答案
    当顾客投诉食品中有异物时，顾客问，鸡块里怎么会有头发的？管理组表示，可能是操作员工不小心掉 查看答案
    关于GES评价：为了推动顾客积极评价，我们餐厅推出了评价一次赠送小礼品的活动。（) 查看答案
    发生手机自助点餐自动退款的顾客要求取餐，耐心告知顾客：无取餐号，系统会依照不同付款方式而 查看答案
    发餐员需凭小票和顾客逐一核餐（包括配件)，顾客确认后，再打包奉客。（) 查看答案
    遇到疑似碰瓷，值班经理第一时间婉转表示，我们的产品都是符合标准和要求的。此说法是否正确？（) 查看答案
    发生手机自助点餐自动退款的顾客要求取餐，就算顾客强烈不满，收银员也不发餐，并且无需报管理 查看答案
    以下哪些情形，会引发危机事件？（)A.个别员工为电瓶车电池充电B.用消毒水浸泡果汁机过夜，第二 查看答案
    为了避免发生外带错餐，点配分离和自助点餐餐厅，配餐员需看屏或看小票配餐。（) 查看答案
    当顾客投诉食品中有异物时，顾客表示，请值班经理写下收条。值班经理看原味鸡裹面层里确实嵌着 查看答案
    为了尽可能减少顾客滑倒事件，我们在拖地时应注意任何员工经过时，需及时提醒顾客小心脚下，绕 查看答案
    管理组小明认为，餐厅一定要张贴禁烟标志，遇到吸烟也要及时劝阻。此说法是否正确？（) 查看答案
    关于GES评价：仅在发餐环节，由发餐员向顾客介绍一次，请顾客给予评价。（) 查看答案
    发生手机自助点餐自动退款的顾客要求取餐，没有取餐号的顾客，不能发餐。（) 查看答案
    关于GES评价：在点餐、发餐或用餐环节，由管理组向顾客介绍一次，请顾客给予评价。（) 查看答案
    关于GES评价：在顾客对我的服务明确表示满意的前提下，可建议顾客给予五星好评。（) 查看答案
    原料、辅料的合理利用，既包括西点加工制作中的主料、配料和调料的合理利用，还包括原料( )。 查看答案
    油脂蛋糕面糊的调制多采用分步搅拌法。() 查看答案
    泡夫又称苏夫力或哈斗等，是一种常见的甜点。() 查看答案
    硬质面包烘烤成熟时，如果炉温过低，面粉中酶的作用时间延长，面筋凝固随之推迟，造成面包烘烤时间延长、水分蒸发过多、表皮干硬、制品颜色较浅的不良后果。() 查看答案
    相关内容
    下列属于血小板聚集强诱导剂的是() 梵克雅宝世家对腕表钻石的筛选标准是什么() 下列关于FM的治疗说法不正确的是() 提交报告驳回后应该如何操作() 冠心丹参胶囊的主要成分为() 目前,我行商户POS机终端上在受理境内卡业务时均能刷哪几种卡类型()
    下载APP
    关注公众号
    TOP