营养学自考试题及答案在线练习卷（1）

自考社区护理专业是通过人文社会科学知识和医学基础、预防保健的基本理论知识的学习，培养社区护理及社区健康、卫生维护处理的专业人士。主要课程有大学语文、生理学、生理学（实践）、病理学、病理学（实践）、药理学（一）、药理学（一）（实践）、微生物学与免疫学基础等。为了更好的帮助大家通过考试，上学吧自考社区护理题库将该考试近10年的历年真题进行了收集和解答，如果您能坚持刷题学习，通过考试不难。现在就点击安装APP刷题。以下为试卷的详细内容：

一、选择题参考答案见试卷末尾

1、大豆类主要能提供( )

A.优质蛋白

B.维生素C

C.钙

D.维生素D

E.可溶性膳食纤维

2、骨质疏松的临床表现有( )

A.腰背酸痛

B.尿钙增高

C.骨骼变形

D.血清钙增高

E.骨折

3、锌缺乏可引起( )

A.生长发育迟缓

B.创伤不易愈合

C.免疫功能降低

D.食欲不振

E.性早熟

4、奶制品主要能提供( )

A.能量

B.维生素C

C.优质蛋白质

D.钙

E.碘

5、处于正氮平衡的人群是( )

A.婴幼儿

B.青少年

C.老年人

D.儿童

E.孕妇

6、评价膳食脂肪营养价值的主要指标有( )

A.脂肪消化率

B.必需脂肪酸含量

C.生物价

D.氨基酸组成

E.脂溶性维生素含量

7、手术前的饮食准备应是( )

A.低脂肪

B.高维生素

C.高能量

D.高蛋白质

E.低碳水化合物

8、大豆类的营养特点有( )

A.蛋白质含量较高

B.脂肪含量较高

C.蛋氨酸含量低

D.赖氨酸含量低

E.赖氨酸含量高

9、人乳中乳糖的作用主要是(　　　　　)

A.供给能量

B.有利于钙吸收

C.促进肠道蠕动

D.增加免疫力

E.分解成乳酸后抑制腐败菌生长

10、蔬菜类食物主要提供( )

A.必需脂肪酸

B.膳食纤维

C.维生素

D.能量

E.矿物质

11、下列水果中维生素C含量丰富的有( )

A.猕猴桃

B.苹果

C.香蕉

D.鲜枣

E.葡萄干

12、人体的必需脂肪酸是( )

A.油酸

B.DHA

C.亚油酸

D.a——亚麻酸

E.EPA

13、B族维生素缺乏会引起( )

A.佝偻病

B.脚气病

C.坏血病

D.癞皮病

E.克山病

14、以下哪些成分属于不可溶性膳食纤维?( )

A.果胶

B.树胶

C.木质素

D.半纤维素

E.纤维素

15、在评价食品脂类营养价值时，要考虑下列哪些脂类过多而带来负面影响?( )

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

E.胆固醇

16、属于不可溶性膳食纤维的是( )

A.蔗糖

B.木质素

C.树胶

D.纤维素

E.果胶

17、孕晚期妇女营养需要特点是( )

A.能量需要增加

B.能量需要不变

C.蛋白质需要增加

D.蛋白质需要不变

E.维生素需要增加

18、根据我国居民的膳食特点，易缺乏的矿物质有( )

A.钙

B.氟

C.铁

D.锌

E.铜

19、绿叶蔬菜主要提供的营养成分是( )

A.蛋白质

B.维生素C

C.β——胡萝卜素

D.植物化学物

E.膳食纤维

20、蔬菜水果类食物主要能提供( )

A.膳食纤维

B.脂肪酸

C.维生素C

D.能量

E.有益健康的植物化学物质

参考答案：

【一、选择题】

1 ACE 2 ACE 3 ABCD 4 CD 5 ABDE

6~20点击安装“社区护理专业自考题库APP”查看答案

如果这样刷题不过瘾，请立即安装APP刷题，历年真题、高质量模拟题应有尽有。