2021年营养学自考试题及答案在线练习卷（1）

自考社区护理专业是通过人文社会科学知识和医学基础、预防保健的基本理论知识的学习，培养社区护理及社区健康、卫生维护处理的专业人士。主要课程有大学语文、生理学、生理学（实践）、病理学、病理学（实践）、药理学（一）、药理学（一）（实践）、微生物学与免疫学基础等。为了更好的帮助大家通过考试，上学吧自考社区护理题库将该考试近10年的历年真题进行了收集和解答，如果您能坚持刷题学习，通过考试不难。现在就点击安装APP刷题。以下为试卷的详细内容：

一、选择题参考答案见试卷末尾

1、关于手术或灼伤营养治疗途径的选择原则，正确的有( )

A.尽量选择肠内营养

B.尽量选择肠外营养

C.经口营养是首选途径

D.尽可能采取简单方式

E.管饲营养是首选途径

2、促进脂肪肝形成的因素有( )

A.肝内脂肪酸醣化作用减弱

B.进入肝脏的脂肪酸较多

C.长期摄入过多糖类

D.脂蛋白合成减少

E.载脂蛋白合成增多

3、处于正氮平衡的人群是( )

A.婴幼儿

B.青少年

C.老年人

D.儿童

E.孕妇

4、奶制品主要能提供( )

A.能量

B.维生素C

C.优质蛋白质

D.钙

E.碘

5、锌的生理功能是( )

A.促进生长发育

B.参与酶的组成

C.参与体内氧和二氧化碳的转运

D.维持正常味觉

E.参与体内维生素A的代谢

6、下列水果中维生素C含量丰富的有( )

A.猕猴桃

B.苹果

C.香蕉

D.鲜枣

E.葡萄干

7、蔬菜类食物主要提供( )

A.必需脂肪酸

B.膳食纤维

C.维生素

D.能量

E.矿物质

8、人体能量消耗主要用于( )

A.基础代谢

B.体力活动

C.食物特殊动力作用

D.生长发育

E.蛋白质互补作用

9、评价食物蛋白质营养价值的主要指标有( )

A.蛋白质含量

B.蛋白质溶解度

C.蛋白质消化率

D.蛋白质生物价

E.蛋白质氨基酸分

10、以下哪些营养素具有抗氧化作用?( )

A.钙

B.硒

C.维生素D

D.铁

E.维生素E

11、孕期营养不良对胎儿的影响包括( )

A.胎儿宫内发育迟缓

B.先天畸形

C.孕妇营养缺乏症

D.低出生体重儿

E.巨大儿

12、下列属于脂溶性维生素的是( )

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素E

13、胃肠内营养的常见并发症有( )

A.误吸

B.恶心、呕吐

C.腹泻

D.便秘

E.静脉炎

14、属于不可溶性膳食纤维的是( )

A.蔗糖

B.木质素

C.树胶

D.纤维素

E.果胶

15、缺铁性贫血的临床表现包括( )

A.伤口愈合延迟

B.面色苍白

C.心悸头晕

D.注意力不集中

E.乏力

16、婴儿常见的营养问题是( )

A.缺铁性贫血

B.高脂血症

C.骨质疏松

D.佝偻病

E.低体重

17、大豆制品中富含的营养素有( )

A.优质蛋白质

B.碳水化合物

C.B族维生素

D.纤维素

E.维生素C

18、蛋白质——能量营养不良按照临床特征可分为以下哪几类?( )

A.消瘦型

B.浮肿型

C.混合型

D.中等型

E.重度型

19、人体的必需脂肪酸是( )

A.油酸

B.DHA

C.亚油酸

D.a——亚麻酸

E.EPA

20、叶酸缺乏症表现有( )

A.胎儿神经管畸形

B.暗视觉下降

C.生长迟缓

D.味觉下降

E.巨幼红细胞贫血

参考答案：

【一、选择题】

1 BCD 2 BCD 3 ABDE 4 CD 5 ABDE

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